Desenli Yumurtalar

Özellikle Pazar kahvaltı sofralarımız her zamankinden bol çeşitli ve şık oluyor. Sofralarımıza koyduğumuz haşlanmış yumurtayı bu haftasonu biraz süsleyerek servis etmeye ne dersiniz?. Tarifini paylaştığım Desenli Yumurtalar, Pazar kahvaltınıza koyabileceğiniz farklı ve şık bir yumurta olacaktır.

Malzemeler
•    6  adet yumurta
•    2 yemek kaşığı siyah çay
•    1 çay bardağı soya sosu
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
1.    Yumurtaları bir tencereye alıp üzerine gelecek kadar su ekleyip 4-5 dk. haşlayın.
2.    Sudan çıkartıp soğuk su altına tutun ve bıçakla üzerine kabukları düşürmeden çatlaklar oluşturun.
3.    Siyah çay, soya sosu, tarçın, tuz ve toz şekeri sos tenceresine alın.
4.    Üzerine yaklaşık üç su bardağı su ekleyip yumurtaları da tencereye alın.
5.    Kısık ateşte 1 veya 1.5 saat kadar pişirin.
6.    Gerekirse su ekleyin ve kabuklarını soyduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Menemen 2

Her öğün tüketebileceğimiz, yaz günlerin lezzetli yemeği Menemeni sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kimimiz soğanla yaparız, kimimiz bol domatesli, kimimiz az biberli.. Herkesin kendi damak zevkine göre çeşitlendirip lezzetlendirdiği bu tarifi bir de Nigar hanımın tarfiyle denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:
•    1 kg. domates
•    2 adet kuru soğan
•    5-6 adet sivri biber
•    4 adet yumurta
•    2 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber, pulbiber, nane
Yapılışı
•    Soğanı ve biberi yağda hafif kavurun ve kabuğu soyulmuş ayrıca çok küçük doğranmış domatesler ilave edin.
•    Güzelce pişirdikten sonra tuz, nane, pul biber ve karabiber ilavesini yapın.
•    Çatalla çırpılmış yumurtaları üzerine dökün.
•    Yumurtalar pişince ateşten alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Kırmızı Biberli Yumurta Salatası

Kanser hücrelerini yok eden kırmızı biber ile protein deposu yumurtadan oluşan sağlık küpü bir lezzet diyebilirim bu tarif için. Pratik bir biçimde hazırlayacağınız bu tarifi ister sabah kahvaltıları olsun ister akşam yemeklerinde, yani akla gelebilecek tüm öğünler için hazırlayabilir ve sofralarınıza lezzet ile birlikte sağlığı taşıyabilirsiniz.

Malzemeler
•    4 adet kırmızı biber
•    3 adet  yumurta
•    ½ demet maydanoz
•    2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kırmızı toz biber
Yapılışı
•    Kırmızı biberleri közleyin.
•    Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyun ve ince, uzun biçimde doğrayın.
•    Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın.
•    Haşlanmış yumurtalarınızı soyun ve ikiye bölerek servis tabağına dizin.
•    Üzerine doğradığınız kırmızı biberleri ilave edin.
•    Ayrı bir kasede yağı ve ince kıyılmış maydanozları karıştararak hazırladığınız salatanın üzerine dökün.
•    Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz küp şeklinde doğranmış beyaz peynirler ekleyerek servise sunabilirsiniz.